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    “先试试。”苏微雨道，“五市将开，北地食材来得容易些。若能改良得适口，或许是一条路子。”

    云舒托着腮：“说起来，我好怀念以前在西市吃到的炙羊肉啊，撒了厚厚的香料，外焦里嫩。可是祖母不准我去西市，说那里胡人番商太多，人多眼杂。”

    苏微雨道：“西市各色人都有，安远侯夫人是担心你。”

    正说着，王顺从院门外过，露珠唤了他一声：“王顺哥，少夫人正找你呢。”

    王顺忙走进来，对着苏微雨和云舒行礼。

    苏微雨指着桌上的碟子：“王顺，楚姑娘尝过了，说奶糕和牛肉丝尚可，奶冻最好。你觉得还有何处可改进？”

    王顺仔细看了看碟中剩余，想了想道：“少夫人，这奶糕若再做得小巧些，一口一个，或许更宜当茶点。牛肉丝可再细些，拌些炒香的孜然粉——胡人炙羊肉就爱用这个，香气特殊，或能增色。至于奶冻，黄蘑粉量可再减半分，杏脯葡萄干切得再碎些，分布更匀。”

    云舒听到“炙羊肉”三字，忍不住咽了咽口水，脱口道：“王顺，你会做炙羊肉？”

    王顺笑道：“楚姑娘想吃炙羊肉？简单啊。小厨房里就有新鲜羊肉，是小人今早才从市上挑的腿肉。若姑娘不嫌，小人马上整治一份，很快。”

    苏微雨看向云舒，见她眼巴巴的，便笑道：“那你就做一份来，给云舒尝尝。也让我看看你的手艺。”

    “好嘞！”王顺应了声，匆匆往小厨房去了。

    约莫两刻钟后，王顺端着一个大托盘回来。托盘上放着一个小炭炉，炉上架着铁网，网上铺着七八串炙烤得滋滋冒油的羊肉块，肉块表面撒着厚厚的褐色香料粉，焦香混着辛香，瞬间飘满院子。

    云舒“呀”了一声，眼睛都直了。

    王顺将托盘放在石桌上，又摆上几个小碟，里头是细盐、醋和一种酱料。“楚姑娘，少夫人，请用。小心烫。”

    云舒迫不及待拿起一串，吹了吹，小心咬下一块。羊肉外皮微焦，内里鲜嫩多汁，浓郁的香料味裹着肉香，她满足地眯起眼：“就是这个味儿！和西市那家老胡记的差不多！”

    苏微雨也取了一串，细细品尝。羊肉确实炙烤得恰到好处，香料配比也均衡，既有胡食的粗犷风味，又不至于过于刺激。

    “王顺，这香料是……”


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